'Gastvrijheid en Vakmanschap ' is het devies dat het wapen van Kasteel Wittem siert. Het staat voor een volmaakte harmonie van comfort - sfeer - rust - gastvrijheid - stijl en culinaire klasse! Kasteel Wittem ligt verscholen in een van Zuid-Limburgs mooiste dalen: de Geulvallei. De Geulvallei is genoemd naar de snelstromende rivier de Geul, die het 3 ha grote park met zijn eeuwenoude bomen en pittoreske slotgrachten omzoomt.
Het Restaurant Kasteel Wittem staat op nummer 91 in de Top-100 van de beste restaurants van Nederland! Bron: Restaurantgids Lekker 2007.
Het hotel beschikt over 10 tweepersoons kamers en 2 torensuites met bad, douche, toilet, telefoon en kleurentelevisie.
Check in: vanaf 14.00 uur. Check out: uiterlijk 12.00 uur. Openingstijden van de keuken: dinsdag t/m zaterdag 18.00 - 21.30 uur en op zondag 12.00-21.00 uur.
Geschiedenis:
Gedurende de Middeleeuwen was kasteel Wittem een ontzagwekkende waterburcht, voorzien van zeven vestingtorens en omgeven met brede grachten. Slechts twee bruggen gaven toegang tot de residentie van de heren van Wittem. Als er vijandelijke aanvallen te duchten waren konden die bruggen worden opgehaald. In die toestand was deze burcht voor vijanden een ongenaakbare vesting. Bevriende vorsten vonden er evenwel een gastvrij onderkomen. Belangrijke heersers, van wie de Wittemse ridders bondgenoten waren, hebben dit menigmaal ervaren. Keizer Karel V was er in 1520 te gast en vrijheidsstrijder Willem van Oranje verbleef er geruime tijd, toen hij in 1568 vanuit het strategisch goed gesitueerde Wittem de Spanjaarden bevocht.Door herhaaldelijk oorlogsgeweld is veel van de vroegere burcht verloren gegaan. Nog slechts één toren van het huidige kasteel herinnert aan het woelige verleden. Tot het behoud van kasteel Wittem hebben ook de opvolgers van de familie Merckelbach, de Valkenburgse hoteliers J.F. Rooding en P. Ritzen, een waardevolle bijdrage geleverd. In 1958 kreeg het kasteel de zinvolle bestemming van hotel-restaurant. Tien jaar lang geleid door eigenaar J.F. Rooding en vanaf 1968 door de huidige eigenaren, de familie Ritzen.
Vanuit Amsterdam:
Vanuit Amsterdam neemt u, via Utrecht, 's-Hertogenbosch en Eindhoven, de autosnelweg A2 in de richting van Maastricht......
Vanuit Maastricht:
Vanuit het centrum van Maastricht volgt u in eerste instantie de ANWB-borden in de richting van Luik/Liège. Eenmaal op de brug over de Maas gaat u alsmaar rechtdoor op de N278 in de richting van Margraten, Gulpen en Vaals. Voorbij Gulpen gaat u op het 1e kruispunt linksaf, Kasteel Wittem ligt na ca. 750 meter aan uw linkerhand.